一个星期前，老伴说清明节朋友约她去上海玩。因为老伴在异地带孙子，我在老家上班。我寻思着，清明节孙子有假期作业且刚上一年级半个学期，孙子对有些作业题目的意思都看不懂，需要大人在一边辅导、督促方可完成。儿子、媳妇又不放假，挺忙的。老伴的朋友邀约之事，可能难以成行。
阳春三月，春暖花开，是外出游玩的大好时光。老伴平时也深居简出，偶尔我自驾携她一起短途走走，朋友之约难以推辞，加之老伴也想出去玩玩，我觉得不能扫了她兴致。于是我便请假提前5天来到了儿子家，从我到这里，我便忙开了，平时家里用的东西坏了，修修补补，做饭，拖地，送接孙子上放学，辅导孙子作业……尽量不让老伴来做，想让她多休息休息！来了第三天还抽空带上老伴去古镇玩了玩，拍拍照，吃吃饭，累了便打道回府——回家。
清明节早晨，五点多我便起了床，因为今天老伴要与朋友远行。我想做几锅煎饼给老伴带上，防止路上受饿，也许有人不理解，动车上有的是吃的，为什么要自家做呢？是否，小气鬼，吝啬鬼怕花钱？这些你就不理解了！作为我们出生在60年代的老古董，真还吃不惯新时代的食品！什么这个串那个串；什么烤鸡腿、烤鸭头；什么泡面、奶茶……还真的不稀罕。也许我们这代人是吃农家饭长大的，肠胃不习惯这些食品吧！总觉得吃着自己做的放心又绿色又适应。
起来，第一就用豆浆机打豆浆，用豆浆渣煮点稀饭，做点鸡蛋炒饭，用面粉加鸡蛋做了四锅煎饼。不是自诩，我做煎饼是一把好手，小时候跟母亲学来的。先大火把锅烧热，利用加温的时候，和面糊糊，加点盐、鸡蛋、葱花等，锅热了，把面糊糊向锅里一倒，迅速拿起锅铲左旋右旋，将面糊糊均匀地摊开，那动作真叫娴熟。如果动作慢一慢，煎饼就会被烧糊。等面糊糊都摊均匀了，大约一分钟，便迅速从锅沿轻轻铲起煎饼，从外向内把煎饼托起，猛地一个180度把煎饼翻了个身，这时要控制火候，把火调到最小，在煎饼上加点油，旋转着锅，一分钟左右，再把煎饼翻一个身，便把煎饼折叠成四分之一的扇形即刻便起锅，放在盘子里。煎饼两边微黄，吃着脆脆的、香香的十分可口。
等我把煎饼早餐一切准备好后，老伴这时也起身，洗漱完毕吃着早餐，我将两锅煎饼用食用塑料袋装好给老伴带着。吃完早餐已是六点半了，便拿着老伴的行李送她到小区门口与同伴一起上公交车，去高铁站登上远去的动车。
小小煎饼，不是什么高档食品，但干净，卫生且是老伴爱吃的，我觉得这就足矣。
祝老伴玩得开心！心如煎饼，脆脆，香香。
评分：9.8分
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