如果按照正常的标准来看，我大概很快就要丧失撰写饮食文章的资格，因为我食素的倾向愈来愈明显，搞不好哪天就要开始吃斋了。 然而，我又很能体会蔡澜先生未能食素的心境。不知道其他人有没有这种经历：如果一桌人坐下来点菜，其中一个事先声明吃斋的话，邻座可能会觉得自己被人冒犯了。因为素食者总给人一种异样的道德优越感，总是使人以为他的伦理标准比较高，自律能力比较强。而大伙吃饭本来是件很愉快甚至纵欲的事，突然旁边多了一个禁欲主义者，岂能不叫人扫兴？ 其实我是有亲身体会的。很多年前，和一个后来出家了的同学在大排档吃饭叙旧，正当弟兄们兴高采烈地要叫几瓶冰镇啤酒时，他却平静和缓地说：“其实我已经吃斋了。”我们很愕然，一起转头看着他那仿佛散发着天使光彩的慈善面容。他又接着说：“没关系！不用理我，你们尽管点菜尽管吃，我要碗粥就行了。”那一刻，我感到自己就像一个野蛮的食人族遇上了从文明社会过来传教的牧师，羞愧难当。我是不是该把他也煮来吃了呢？
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