“ 农村吃玉米饭是很穷的人家。 ”
玉米对于大多数人而言并不陌生，但随着科学的发展，玉米从原始的种植到高产量的产品，经历了无数的变迁，对农村人而言，玉米是主要的农作物，也是经济收入之一，但对于城市人而言，玉米是怎么种的，它又是不是“不健康”的农产品呢？
一年之季在于春，随着退耕还林，没有土地种植外，年轻人们出远门，村子里留下一帮老人和小孩，种地之事，似乎也是一件稀奇事了。这个季节，是播种的时间，清明的前后，玉米必须要下种。十年前，山里人声鼎沸，各家各户赶着走，犁着地，种下玉米，那场面，是一种回不去的感觉。
家里没有地种植，亲戚家的几分地闲着，母亲便去种玉米，借着放假的机会，我带着孩子们参加了这次劳作。孩子们不愿意，说了不少好话，分好工，父母用锄头挖坑，两个孩子一人放种子，一人施肥，我则用锄头挖泥盖种。
这是一片没有耕过的地，去年的玉米根还在，家里没有牛，也没有机械，只好打毛窝。母亲说不用翻地，过几天打点除草的药，也不用来锄草。或许是年代不一样了，种植的工序也简单了。
小时候，地是要翻好几遍的。玉米收割后，要翻一次地，称为老板土，要把地翻了过冬，一到冬腊月，满山都在耕地，男人们嘴巴里吼着号子挥着竹条儿，牛慢慢的背着犁，一步接着一步。地为什么要过冬，是因为下雪后，地就疏松了，这样就好种植，如果不耕地，就会长很多杂草，来年种植就会很麻烦。
除了耕地，还要挖土坎，地是一片接着一片，不平坦，全是梯土，土与土之间有坎，全土的还好，用锄头铲杂划，有石头的，得用手把杂草从缝隙里扯出来，挖土坎前还得用镰刀把杂草或是荆棘割下来才行。
到了春天，再翻一次地，就可以种植了。那个时候，肥料很少，或是不用肥料，用的是农家肥，一边下种一边用猪粪，玉米长出来后也用猪粪，收割后玉米又用来养猪，如此循环。然而，那个时候产量低，还有本地的玉米，没有杂交的。本地玉米虽然产量低，但很甜，用于吃食。
很多人家粮食不够，就要吃杂粮，玉米就成了餐桌上的主食。玉米结果后，会有红缨，待红缨焉后，就可以掰回家煮着吃，孩子们拿着玉米棒子，一个人能吃三四个，倒也能填饱肚子。玉米收后晒干，用石磨磨成粉，掺在大玉里面，就成了玉米饭。有油的人家，可以用水和玉米面炸玉米饼。
在农村，吃玉米饭的人家通常很穷，孩子们以吃玉米饭而蒙羞。
随着各种杂交品种的到来，玉米的种植也变得简单，人们也不可能吃玉米，或是用农家肥种，没有力气，谁愿意挑一公里的猪粪上山，再说现在也没有养猪。
市场上的玉米棒，大多是大棚里出来的，也有反季节的种植，这些玉米通常都是用肥料和一些特殊方式种植，吃起来香甜，但味道已经不是那么纯正了。市场上出现的玉米，都不可能是原生态的，没有肥料，根本就不可能种出玉米来。
有人说，农村养的猪肉好吃，喂的是熟食，比喂饮料的好得多，也健康。我不这么认为，农村的猪，已经不再是单纯的猪了。以前养猪，是背着背蒌上山打猪草，玉米也没用肥料，养出来的猪自然是健康的。现在养猪，都不会一直喂熟食，而是先用饮料，或是猪苗也有用饮料，不用长不大，先把架子养起来，再喂一段时间的熟食，也就是用农村的农作物来喂。事实上，现在的农作物，哪一样不用肥料，哪一样不用农药？相对饮料猪，农村的猪自然是要好许多。
现代的农村人，很少吃玉米，一是日子过好了，二是玉米没什么吃法，或许再过几个年头，农村的玉米会慢慢的消失。农村没了人，谁还会种地？
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