“ 错了错了，此物正解能防百病 ”
在我们的世界里，万物生长，相生相克，随着人类智慧的不断提升，日子越来越幸福，但饮食安全却越来越得不到保障，自然生长的食物在慢慢消失，生态食物在慢慢消失，越来越多的工业食品出现，农村化肥农药腐蚀，随之而来的是各种疾病再过几十年，我们吃什么，吃什么才安全？
今天起床看新闻，第一大事就是高考成绩，没有上过高中的水哥，真羡慕那些能上大学的人，青春嘛，就应该在校园里度过，比如说谈一场轰轰烈烈的恋爱（毕业后啥也不会），但最让水哥佩服的，还是毛坦厂中学，人家本科过线人数超11000人，600分以上人数，一共为146人，真不愧是亚洲最大的高考加工厂，没别的，只能一万个赞。
上了清华北大学研究，然后再研究出一大堆生化食物，卖给自己的同胞，赚一大笔。不是吗？水哥在想，此生没有上大学的机会也就罢了，回家和田，种点传统的五谷杂粮，制作点传统的食物，最起码能保证到自己的健康。知识改变命运，负面的就不分析了，祝愿所有上大学的都是人才，都为国家做贡献，不要研究一些所谓的科学食物替代传统食物。
在中国，有一种东西被妖魔化，说起来都有点吓人。
两千多年前，一位道士发现山中有一植物长得很奇怪，茎干像蛇皮，于是就拔了拔，这一拔不得了，跟着出土的，竟然是一碗大的果实，又剥皮想看究竟，不料粘性很强，于是就放锅里煮，煮后一尝，味道有些奇怪，但也能入口，最起码比吃树皮好多了。话说这个道士是个研究食物的人，道道道，味道也是道，世间万物之本，食为天，那样的年代，能研究出个食物来，也是极大的贡献。于是，经过道士的发明，魔芋豆腐现世。
魔芋长于山中，随处可见，以前水哥家周围都是，光看茎，有点像乌梢蛇，果实长于地下，逐年生长，年限越长果实越大。但是，想要吃这种东西，是需要技术的，烧来吃是麻舌头的，也有一种怪味，如果制作魔芋豆腐调料不当，也会臭或是麻。
农村制作魔芋豆腐的过程很简单，就是磨成沫后放锅里煮，然后加入适量石膏，与制作豆腐的程序相差无异，但掌握火候却重要，一般人制作不好。
“鲤鱼钻杂草”，说的就是魔芋豆腐了，什么意思，就是酸菜煮魔芋豆腐，一道民间美食，魔芋豆腐切成一些细条条，本身就是滑的，酸菜切成节，放在一起，还真像一条条的鱼钻在草里，佐料也没什么特别的讲究，但很多人吃不习惯这种味道，有一种特别的香味。
一般的餐馆，都会有炒或是煮魔芋豆腐这道菜，看上去颜色不怎么样，但味道及作用就与普通菜不同了，但销售不怎么乐观。唯一能够让广大消费者接受的，就是铁板魔芋豆腐，烧烤食材。
甚至还有这一说：痛风不能吃魔芋豆腐。
据《本草纲目》记载，2000多年前祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病、高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。
伙夫一手好茶饭，驱魔济世天下安。这句诗，指的就是魔芋豆腐了。
水哥故事交流！！！
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