“ 农民的清明节,像天空的云彩一样纯洁。 ”
农村的节日,是农民们唯一有理由休息的日子。一年四季,早起晚归,日晒雨淋,这是农民的日子。对于清明这样的节日,人们也不会放下手中的农活,顶多是抽时间去祭祀,或是下午做点好吃的,端在堂屋供奉一下祖先或逝去的亲人。
一大早,母亲和父亲就上山了,这个季节是采茶的时间,前些年种了苦丁茶,每天能卖一百多,算得上是农村唯一的经济收入。土地退耕还林,剩下的种了茶叶,有时候茶叶公司的会到村里来收茶青,有时候要走几公里的路去卖,有时候要炒茶拿到镇上去卖。也就是说,种了茶叶,还不一定卖得出去。
昨天下午回家,母亲和一位婶婶正在用机器打米,米里有清明菜,打出浆后要过滤,然后包上豆腐干和腊肉,或是黄豆粉沫及白糖,用蒸茏蒸上几个小时,清明粑就出锅了。小时候,这种食物是清明节最受欢迎的,不像现在有水果或是零食,大街上随时都能买到清明耙,一年才能吃到一次,是我们童年最美味的食物之一。
腊猪脚昨天就煮好,放在锅里,吃的时候盛在小锅里煮便可。对于农村人来说,腊肉就是节日的食物,当然还有一些野菜,比如说蕨菜,满山遍野都是,可以煮着吃,也可以晒干,还可以制作成为蕨粉。上山干活,随便在山上摘一把蕨菜,与腊肉或是豆鼓煮在一起,倒也是美味。
起床吃饭后,我带着孩子们上山了,走了约摸二十分钟的山路,到达了茶园。农村的茶园是零散的,东一片西一片,最远的要走一个来小时,近的在屋后面。采茶一般很早就上山,背着背篓,用小竹篓采,采好一篓放进背篓,要放在阴凉处。七手八脚,一点左右,我们就采完了一处茶园,背着茶叶下山。
没人收茶青,意味着要加工。茶青拿回家,烧土灶,烧水,水花开放茶青,变色后捞出来烘干,再放进锅里炒。炒是讲究手法的,不是用锅铲,而是用手,灶里的火不能太大也不能太小,用手抛着茶叶,要花费半个来小时,才能让茶叶变干变细,散发出一种清香。
早在前几天,母亲就去给外公外婆挂过青,清明当天就不用再去,即使节日,父母与不会呆在家里休息,在他们的世界里,地里有干不完的活。
当我腰酸背痛的坐在电脑前写下这些的时候,母亲正在厨房里炒茶,炒完茶,做上几道小菜,摆上桌,再吃几个清明粑,节日便这样过了。当然,这一天最重要的环节是祭祖,缅怀那些逝去的亲人。
其实,一个农民的节日,很纯朴,平静得像山,像水,像天上洁白的云彩。
下山时,看见田里有几只鹅在欢快地游泳。
我家地里的一株梧桐树,开得正艳。
大山的任何一角,都是美丽的。
右边是我家的果园,右边山上也是,最高处也有我家的地,不过现在大山里已经有些荒凉,很少有人上山了。
棕树开着花,这种树的用途很广。
香椿是一种神奇的树,叶子可以吃,树用于制作桌椅。
柴胡随处可见,是一味中药,也是餐桌上的一道野菜。
地里到处是野葱,很香。
家门前的无花果又结果了。
最后的是来自山里的菌,这可是花钱也买不到的,白开水里放点瘦肉,煮上这种菌,人间美味。
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