“ 果不其然，不几日薛仁贵命归黄泉。 ”
我的家乡在河南商丘，那里是一个美丽而又辽阔的豫东平原，在这块肥硕的土地上，有许许多多的历史传说，而且很多传说，是你在历史或者故事书上，所看不到的，而是通过大家的口碑进行流传的，今天我们要说的就是一个关于吃的传说，具体是不是真的，我们不去刨根问底，因为我们在意的是故事的本身所带给我们的愉悦。
前几天家乡发生了42年来的特大暴雨，很多地方发生内涝，积水，其中比较严重的，就是我们永城的薛湖街道，而在这里就有一个可歌可泣的历史传说，传说的主角就是薛湖的牛肉水煎包。
薛湖水煎包的出名，有人说是偶然，也有人说是一种必然。在1914年的美国旧金山万国博览会上，传说咱们中国代表团曾经带了2样东西，一种是国酒茅台，另外一个就是现场表演的薛湖牛肉水煎包，结果可想而知，同样轰动世界，老外争相品尝。而在1990年的新加坡世界小吃比赛上，荣获了小吃类二等奖的好成绩。
这么有名的小吃，是怎么孕育而出的呢？相传就是因为咱们唐朝名将薛仁贵。说起薛仁贵大家就会想起很多人，什么樊梨花啊，薛丁山啊等等，据说在隋朝末年，朝廷派遣大将薛仁贵和樊梨花去西征，经历了大大小小无数场战役之后，人困马乏，倒退到一个小集镇，按营寨扎。由于征战疲劳，战马也不愿意抬蹄，薛仁贵只好把战马栓在一棵树上。这棵树靠近湖面，远处是一望无际的湖水，用水洗洗脸，把战马也喂饱水，坐下树荫下乘凉。他觉得很热，就脱下盔甲战袍，尽情的享受湖面的微风。他询问身边的将士，还有多少东西可以给将士们吃的，将士半天回复他，只有面粉，一点油和一点牛肉了，他想了半天，就直接吩咐厨师，把这些东西做了，给将士们也改善一下生活。这下厨师为难了，就这么一点东西，该怎么做才好啊，想了半天，厨师就把牛肉全部剁碎，包在发酵好的面团里，用油和水把包子给煎了。看着热腾腾的水煎包，厨师笑嘻嘻的给薛仁贵端了几个。
这边薛仁贵靠着大树，感觉四肢无力，浑身颤抖，就地倒了下来，随身的士兵一见，马上去搀扶，顺手摸了一下他的额头，头烫的厉害，遂求医把脉，医生告诉身边的随从士兵，薛将军这是得的卸甲疯啊，性命堪忧，你们准备准备后事吧！果不其然，不几日薛仁贵命归黄泉。
薛仁贵到底也没有吃到这美味的水煎包，厨师后来把所有的面粉，牛肉都做成了水煎包，薛家军破釜沉舟，一鼓作气，打了一个大胜仗。后人为了纪念薛仁贵和警示后人，把休息过的地方叫“卸甲湖”，而经过滚滚的历史变迁，逐渐演变成薛湖集，薛湖镇。
而关于这个包子，还有另外一个版本，说是在北宋年间，薛湖集有一个人在皇宫做主厨，在一次皇后寿诞上，御厨献上各种各样的食物，太后都看不上，这时他献上了家乡的水煎包和豆粥，太后和皇帝吃罢大喜，群臣尽食一空，皇帝御赐二品包子，从此这水煎包就盛行开来。
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