瑞贝卡全然不管身旁就有大堆客人看着,一拍桌子,怒道:“路易斯,我已经忍了你很久了。”
路易斯也是个彪悍的性子,毫不相让地反唇相讥道:“瑞贝卡,难道你以为我看你就顺眼吗?”
这两个人争执一起,马克龙主厨立刻喝止:“你们两个以为这里是什么场合?”
声音不大,威严却十足。瑞贝卡和路易斯立刻住了嘴,默默地重拾手上工作。
马克龙主厨斜了一眼手足无措的斯卡蒂,说道:“斯卡蒂,你也回到自己的工作岗位上。”
斯卡蒂怔怔地点了点头,立刻回到了自己的岗位上,继续为马克龙主厨和宋桑梓备菜。
宋桑梓颇为尴尬地对马克龙主厨说道:“马克龙主厨,我如果真的为你们带来了麻烦……”
她话刚出口,就被马克龙主厨打断。
“宋小姐,这件事情是我们P-Grand-Mansion的事情,你不便参与。还有,是我亲口答应了你,只要你满足了我提出的条件,你的菜色,也就是‘脆灵笼’,就可以在P-Grand-Mansion的摊位上,跟我们的出品被一视同仁地展示、出售。我信守承诺,你也大可不必操不必要的心。好好继续你的烹饪和出售。”
马克龙主厨说得义正辞严,丝毫没有给宋桑梓留反驳的余地。宋桑梓虽然还是心中抱歉,但也只有默然点了点头,继续为蜂拥而上的食客出餐。
表面上看是如此,但宋桑梓已经或有意或无意地减慢了自己出餐的速度,招揽食客的热情也消减了不少。
唐青山虽然身在远处,没能听见P-Grand-Mansion摊位中的全部谈话。但看见众人的表情,从欢愉变成严肃,还夹杂着些许低落和不忿,他就将刚刚发生的一切,都猜了个七七八八。
“果然。”
唐青山嘟囔一句,显然是对这个走向的产生,早有预料了。
因为,这,就是唐青山预判的,宋桑梓的“脆灵笼”中,存在的一个,跟“脆灵笼”本身无关的致命要害——冲突。
“脆灵笼”是必然会跟P-Grand-Mansion发生冲突的,因为它跟P-Grand-Mansion所设摊位的招牌出品,有着严重的冲撞。
P-Grand-Mansion今年在帕里斯街头国际美食节上,主打的产品,乃是牛肉汉堡。对外的宣传文案,是“米其林水准的汉堡”。
说这个汉堡是米其林水准,当然不单单因为P-Grand-Mansion自己是米其林二星餐厅这么简单。汉堡作为西方快餐的经典产品,人人都吃过,所以要做好,做出令人耳目一新的滋味,就必须花费一番功夫。
P-Grand-Mansion先从食材开始下手。
先是面包,P-Grand-Mansion选用的面包,是F国面包中非常知名的布里欧。布里欧面包在制作的过程中,不加一滴水,只使用鸡蛋和黄油,经过烘焙之后,外表金黄酥脆,内里却绵密松软,入口即化,口感极佳。因而,布里欧也是各种高端下午茶中,常见的烘焙糕点常客。
再是用肉。寻常人一听牛肉汉堡,就会下意识认为,P-Grand-Mansion大概是用了牛肉饼。但P-Grand-Mansion偏偏不走寻常路,他们不用肉饼,而选用了整块牛扒。
没错,牛扒,整块。
P-Grand-Mansion精选了上好的牛上脑,这是牛肩颈部靠后,脊骨两侧的位置,肉质鲜嫩,肉汁丰富,脂肪分布均匀,有好看的大理石花纹,口感适中,不会软趴趴,又不会让你如同嚼蜡,正是适合大口咀嚼的部位。
斯卡蒂将这些上好的牛上脑,都用厚切法,切成2.5厘米厚的肉块,然后交由瑞贝卡和路易斯两人,采用铸铁锅煎制,根据顾客的需求,做成三成、五成、七成三种熟度的牛扒,最后,经由马克龙主厨亲自将面包、牛扒、配菜和酱汁合而为一。
光是听了P-Grand-Mansion的选料和制作过程,就可以想象到,这个牛肉汉堡的味道有多么迷人。每一口下去,面包的香,牛扒的醇,在口腔迸发的肉汁的鲜,三者联合起来,就如同三种乐器合奏一般,在食客的舌尖上展开一场别开生面的美味交响会。
唯有如此,米其林级别的选料,米其林级别厨师的精心炮制,米其林级别的出品品质,P-Grand-Mansion出品的这个牛肉汉堡,才敢自称“米其林级别的汉堡”。
单单对P-Grand-Mansion而言,这个牛肉汉堡,是完美的。
可是当P-Grand-Mansion和宋桑梓凑到了一起,也就是这个米其林级别的牛肉汉堡和“脆灵笼”凑到了一起后,美中不足就发生了。
牛肉汉堡和“脆灵笼”,严重撞型,是最为直接的竞争对手。
都是以肉食为主打。
都是偏快餐轻食的节奏。
都是能当主菜,足以让食客一本满足的类型。
这种程度的雷同,直接导致了一个结果,那就是吃了牛肉汉堡的食客,没办法再吃“脆灵笼”,而吃了“脆灵笼”的食客,十之八九,也不会再去尝试牛肉汉堡了。
这是显而易见的事情。宋桑梓明明白白地看到,不少因为被“脆灵笼”吸引的食客,在尝过“脆灵笼”后,都没有回头去买P-Grand-Mansion的牛肉汉堡,而是大为满足地离开了P-Grand-Mansion的摊位,准备散散步,消消食,再转投下一个摊位的怀抱。
这简直是再糟糕不过的事态。
本来宋桑梓以联合经营的身份,来到P-Grand-Mansion上,就多少让P-Grand-Mansion中,除去马克龙主厨和瑞贝卡之外的几个人,有些不满了。现在她的存在,还直接削减了P-Grand-Mansion能够获得的营业额,这岂不是会令P-Grand-Mansion中的众人,在心中埋下怨恨宋桑梓的种子么?
就是宋桑梓自己,心中也会大感不安。
但是,这偏偏又是无法改变的事情。宋桑梓不可能抛却“脆灵笼”,转而重新设计一个出品,而P-Grand-Mansion更没有理由,不卖自己精心打造的牛肉汉堡,就为了迁就宋桑梓,而改变自己的菜单。
这是一个不可调和的矛盾。
要么是宋桑梓的“脆灵笼”遇冷。
要么就是P-Grand-Mansion吃亏。
这可怎么办?
宋桑梓有些焦急,一手摸着自己心口的厨师帽挂坠,可是却无论如何都没办法静下心来。
尤其是,宋桑梓忽然想起了一件事。
GAKU在Shino’s的摊位上,以联合经营协议售卖的出品,乃是布朗尼蛋糕。
布朗尼蛋糕,是一种巧克力口味的,用类似饼干的松脆外表,包裹松软奶油蛋糕,再加上了坚果一类辅料的经典甜品。口感独特,在世界各地都大受欢迎。
Shino’s自己在摊位上,卖的是黄油焖大虾,属于前菜。这道前菜,跟布朗尼这道甜品,非但不冲突,还起到了相辅相成的作用,光顾Shino’s摊位的食客,在购买黄油焖大虾后,有不少都乐意再买一份GAKU的布朗尼蛋糕。
可以说,Shino’s跟GAKU的合作,是双赢的。显而易见,他们在签订联合经营协议之前,经过了深入的分析和考虑,跟宋桑梓和P-Grand-Mansion这样仓促之间,拍脑袋而成的合作,截然不同。
宋桑梓忙里偷闲地瞥了一眼Shino’s的境况,虽然在她身处的位置,看不见Shino’s摊位中的全貌,但她也能判断得出来,GAKU的布朗尼蛋糕,在Shino’s的摊位上,卖得不错。
更加重要的是,GAKU的布朗尼蛋糕,绝对不会为Shino’s带来宋桑梓带给P-Grand-Mansion的麻烦。
“糟糕,真是糟透了……”
宋桑梓忍不住嘀咕了一声,愧疚感更生,竟然破天荒地在出餐上出了错,导致自己浪费了一份“脆灵笼”,非但要重新准备,还连累食客久等。
这一次疏漏,让本来就有些低落的宋桑梓,更感沮丧。
P-Grand-Mansion,虽然生意依旧红火,但摊位内部,却笼罩了一层诡异的阴霾。
“这可应该怎么办啊?”
宋桑梓期待着神兵天降,好在,唐青山,没有辜负她的期望。
“宋小姐,别怕。”
唐青山凑到了宋桑梓身边,一副已经洞悉了宋桑梓心中苦恼的口吻。
“刚刚,我临时想出了一个缓兵之策,可以帮你减轻一点现在你跟P-Grand-Mansion之间的矛盾。”
宋桑梓闻言,当即抬起头来,凝望着唐青山,半晌,只蹦出了三个字。
“臭舌头!”
千言万语,到了嘴边,只剩下了对唐青山的呼唤。
看见宋桑梓眼角闪烁,唐青山知道,宋桑梓是真的因为自己影响了P-Grand-Mansion而心中着急了。
也对,毕竟宋桑梓自己也是怀抱着单日营业额前十名的目标而来,当然明白,营业额排名,对于参加帕里斯街头国际美食节的餐厅来说,有多么重要。她这是感同身受,没有不着急的道理。
唐青山没有多说什么,抓住宋桑梓的手,紧紧一握,然后就钻进P-Grand-Mansion的摊位之中,跟马克龙主厨低声耳语了几句。
马克龙主厨,全程头也不抬,手也不停,就这么听完了唐青山的话后,就果断地点头,说道:“都听你的。”
瑞贝卡忍不住看了看马克龙主厨,又看了看唐青山,对于他们两人的关系,起了猜疑。
得到了马克龙主厨的首肯后,唐青山也顾不上瑞贝卡怀疑的目光,正在自己身上扫来扫去了,干脆地朝莱斯利勾了勾手。
莱斯利会意,立刻走到P-Grand-Mansion的摊位旁,将宋桑梓手写的那块“脆灵笼”的广告牌提起,缩到了摊位后头的位置,用油性笔唰唰唰写上了一通新的内容,然后交给唐青山查看。
唐青山看过,觉得内容没有问题之后,也不跟马克龙主厨确认了,就直接将这块新的广告牌,挂到了P-Grand-Mansion的摊位上,并且开始大声吆喝,张罗顾客,让他们把注意力,都集中到他和那块新广告牌的内容上。
“各位尊敬的客人,我们P-Grand-Mansion,还有联合经营的福记,感念各位的厚爱,在刚才,做出了一个重要的决定。我们决定,要以实际的行动,回馈你们对我们的青睐,所以,我们要推出一个新的优惠政策!凡是同时购买P-Grand-Mansion牛肉汉堡,和福记‘脆灵笼’的顾客,都将得到7折的优惠!”
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