我们这里人有腌咸菜的习惯，妻又是腌制高手，每常到腌制时节，总有人会来问询，用多少盐？还要放什么东西才能让咸菜滋味更鲜美等等，甚至，有时还会被请去帮忙一番。
妻腌制所用的菜，无论芥菜，白头青菜，雪菜都是自己母亲在一块不大的田里，自己种出来的。决不使用农药和化肥，所以，她自豪的说，这是真正的“绿色食品”。腌菜除了供我们自己和孩子食用外，有时还能和邻居朋友分享。因为味道好，一直是很受人称道的。
现在的人，不少是不再腌菜了，因为书本上，电视里连篇累牍宣传腌制食品里有亚硝酸等致癌物，对于这种说法，我是嗤之以鼻的，我认为人的寿命是上天早就定好了的，那能吃了老祖宗传下来的美味就会提前夭折了呢，只要不过量，又有什么关系呀，不过现在年轻人。都不再腌制咸菜了。一是怕那份麻烦，何况市场上可以买到各种咸菜。二是轻信电视的说教，怕吃了不健康，不过，我尝过各地的各种各样的咸菜，觉得还是自家的腌菜好吃。孩子们在上班，中午也喜欢吃点这家里带过去的“妈妈腌制的菜”，不光是真的好吃，我想，也许还有一点情感在里面。
生活似乎就是这样的平淡无奇，爱就在日常的柴米油盐中，在针头线脑里，在菜的腌制中。人们喜欢在网上帖子里把“爱”说出来，在歌中把爱唱出来，其实，更多的爱，是融入日常生活的细节中的。即使是腌咸菜，那揉在其中的与其说是盐，不如说，更多的是爱。
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