好吃佬，湖北方言，是对湖北人好吃会喝的人一种称呼，网络语：吃货。一年一度的大吃大喝季节又要来到了，家家户户又开始了杀猪宰羊。准备年度大年欢。
我生于上个世纪70年代，在那个年代吃不饱穿不暖，根本谈不上吃饱吃好。小时候，看到什么第一念头就是：这东西能吃吗？从我记事起开始分田到户，那时候家里穷，家大口渴，一切都是要靠自己，我印象最深的就是家里养的猪多，养的母猪又肥又壮，奶奶说那是我们家的盐罐子钱，就指望它们下些猪仔，换些钱，买油买盐补贴家用。而爷爷总是出其不意的想些办法把它们伺候的肥肥胖胖的，记得有一回爷爷用钎担挑(tiǎo)回来一条两三米长的大蟒蛇，我吓得半死。奶奶利落的去掉蛇皮，收拾干净，用大锅一炒一焖，当我屁颠屁颠跟着奶奶端着那物喂给猪吃，看到猪吃的香滋滋的，那时我的最大理想就是下辈子一定变头猪，不愁吃不愁喝的。
而让我至今念念不忘的依然是我家厨房灶口用草灰焖熟的乌龟，那时候这玩意儿到处都是，每到春暖花开的时候，只要爷爷到地里犁地，回来时手里总是满满一篓子乌龟，奶奶用草绳把那物捆扎地严严实实的，防止它逃跑，就顺手丢在灶门口，用热草灰蒙住，要不了一会，就闻到满屋子的香味。有几次，我偷偷的溜进厨房，把那东西偷出来，一顿狼吞虎咽，那香味，那滋味，至今回味无穷。结果却是招来奶奶的一顿痛骂：苕东西，那是给猪吃的，你晓得猪为嘛苕啵？就是吃这爬爬子吃苕的。我只当耳边风，继续偷吃，奶奶无法，又糊弄我：乖孙子，不要吃这玩意儿了，给猪吃，等猪喂肥了，卖钱了，给你买糖吃买新衣服穿。我还是不理她，奶奶只得搬救兵，而一向沉默寡言的爷爷我是最惧怕的了，只得秧着脑袋，息兵作罢。
那时候的我总是想方设法的偷吃偷喝，总是觉得吃不饱。一到放暑假，门口堰塘的荷花开得正艳莲藕长得圆润，天气一热，我们一个一个扑哧扑哧的跳进水里，狗爬式，摘莲蓬，抽藕尖，挖莲藕，边戏水边吃，也不管干不干净。秋季，屋前屋后野果子成熟的时候，只要一放学回家，把书包往家里一扔，飞奔，溜上树，睡在树丫上，囫囵吞枣，因为那些果子都是我记得的，做了记号的，什么时候开花，什么时候结果，什么时候成熟，还得提防弟弟妹妹们提前下手。随时都在用大脑记录着，比老师交代的作业都印象深刻。那也是我最惬意的事儿，因为那时爷爷奶奶是不管我的，只是苦了那些果树，树上总是被我们溜得锃光发亮。不过，爽了一下午，紧接着痛苦的事是每天的家庭作业只得掌灯熬夜。
提起第一次进餐馆，那也是我记忆最深刻的，下学了，不读书了，由于读书的时候没好好学习天天向上，混到初中毕业，死活不读了，爷爷奶奶骂，叔叔姑姑打，就是一条恒心：不读了。一副死猪不怕开水烫的无赖像，一副不到长城非好汉的壮举神情。一向疼我的叔叔把我无可奈何，恨铁不成钢，咬着牙问我，那你想干嘛去？我理直气壮地说，跟你学开车。叔叔看我也就是不成器的活路，只得认命。那时候的我年轻气盛，一幅牛皮哄哄的样子，老子天下第一，看到同学们一个个继续读书深造，而我开着东风牌大货在马路上飞奔，还恬不知耻的笑他们，读个么屁破书哟，还不如老子自在。
叔看我学的生龙活虎，热火朝天，也就顺其自然，有时候看我干得辛苦了，心疼了，心情一乐，朝我吼道：今儿搞的遭业吧？走，接你搓一顿去。我呵呵一笑，又是屁颠屁颠跟着上餐馆。记得第一次上餐馆，叔点了一份鸡火锅，那是第一次接触到火锅，不知道那是什么玩意儿，只是新奇，只是诧异，只是束手束脚，看到叔把那碟儿碗儿勺儿用火锅里酒精消毒，我一脸茫然，看着那燃着的蓝色火焰，我手足无措，竟然不晓得那是在给餐具消毒。现在想来，自己都觉得好笑。而那一顿晚餐，就我们爷儿俩，我不知道叔吃了多少，反正我只记得我面前的残渣败物堆成了山，夸张的说，以至于看不到坐在对面的叔了。
也正是那些年，我的身体也突飞猛进，撑撑的长肉，猛吃猛喝，海吃海喝，依稀记得有几回遇到刚毕业分手不久的同学，他们居然不认识我了。
而生平最狼狈最尴尬的一回是第一次去丈母娘家，那是我这一辈子都不能忘怀的，那场面，那气氛，让我坐立不安，如坐针毡，让我诚惶诚恐，吃不敢吃，喝不敢喝，满桌的大鱼大肉，不敢伸筷，胃里饿的咕咕叫，桌上的菜瞅都不敢瞅，只是苦了自家面前的那盘菜，我也只敢动它，饭到嘴里，挪来挪去，不敢张嘴，怕出声，怕吧唧响声，可平时没学会细嚼慢咽，关键时刻怎能学得会？狼狈不堪，可怜之极。只记得那一天，两眼饿的发绿，两腿发软，只敢老老实实的坐在那儿一动不动，不过，弄巧成拙，在老丈人那儿落得口碑是：这娃儿还可以，蛮老实。晚上回到家里，连泡了两碗快餐面，才安慰了哈我那可怜的胃。
尽管这些年不饿了，肚子里有些油水了，但是只要是一上餐桌，就有些迫不及待，生怕捞不到吃不够，狼吞虎咽，及其狼狈，也不管别人怎么看我，吃完了吃饱了就后悔。为什么我就不能好好的慢慢地吃饭呢？为什么就不能文雅一点呢？让人家免得老是说我没读过书，没得文化。我一直就羡慕有文化人的生活，干什么都是斯文，文雅，有条不紊。包括吃饭。而我总是学不会，食量大，会吃，一吃起来就奋不顾身，埋头苦干。也曾经自责过，忏悔过。也曾暗下决心下次吃饭的时候文雅一点，慢吃，少吃，吃的时候嘴巴不要响，眼睛不要恶，筷子不要到菜碗里乱夹，可是学着学着就忘了，忘得一干二净，忘得忘乎所以。现在我从餐桌上总结的经验是一个嘴馋的孩子，往往都是意志薄弱，自制力差的人。
单位里同事闲暇之余，闲聊谁谁谁最会吃，最后的结果居然是我第一，我呵呵一笑，脑袋晃的叮当响，自嘲道，不，第一我可能排不上，前三甲可能有我。
现在正是年关将近，家家户户杀猪宰羊，准备热热乎乎的过一个祥和年，这也是让我心潮澎湃的时刻。杀猪，我不喜欢，猪汪狗叫的，甚至有点恐惧。我就喜欢吃那圆尾肉，热肉。那杀猪佬不等猪的原有体温冰凉，直接用屠刀在猪屁股上挖下一块热肉，厨房里的烧火师傅马上动刀动枪，该红烧的红烧，该煎炸的煎炸，该蒸的蒸，该煮的煮。那热肉吃起来香喷喷的，甜滋滋的，那滋味无法用语言来表达。前些日子，一同事说老家杀猪，邀我下班后回家“喝汤”，我欣喜若狂，驾起车就狂奔，一上桌就开吃，一直吃到桌上无人，最后不得不松开裤腰带，回家的时候头昏眼花，两眼冒星，头重脚轻，直接性的吃醉了。
我在网上看到这样一段笑话，总觉得好笑，可是又不敢发表，就怕别人误会，怕人家说我讲的不是别人，是我自己，憋在肚子里都快发霉了。说：有一吃货到一主人家做客，遇到另一熟客，于是上前与人打招呼，说某某某时间地点我们曾经在一起吃过饭。另一熟客纳闷了：兄弟，我们好像不认识啊，我们什么时候在一起吃过饭吗？真是不记得了，怪哥哥眼拙，记性差，哥哥给你赔礼道歉，今儿个酒桌上一定好好喝上几杯，加深记忆。到了酒桌上，那吃货一上桌，就奋不顾身，埋头苦干，狼吞虎咽，一言不发。那熟客恍然大悟，连连道歉，兄弟，兄弟，我记起你来了，真是抱歉，当时我真是没记住兄弟的面容，真是抱歉。
呵呵呵...
吃货的思路是什么？好吃你就多吃点，不好吃多少也得吃点。前几天，在网上看到最霸气的一句话：我就胖了，就爱吃肉怎么了？老子花了几千万年爬上食物链顶端，不是为了吃蔬菜的！我顿觉豪情万丈，大有相见恨晚之意。
中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶，中国博大精深的“食文化”包括著名的八大菜系川、粤、苏、湘、闽、徽、浙、鲁等。 烹调的操作方法就有：烧、炸、烤、烩、熘、敦、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸等近百种。对美食的种种追求和讲究，代表了我们对生活的热爱。千言万语汇成一句话：吃货最光荣！
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