喜欢火锅由来已久。
在家时，母亲最会取各式蔬菜，用肉汤烩制大锅菜，各种滋味尽在其中，无比美味，是我们兄妹仨的最爱。后来吃到类似母亲厨房里的味道，我便喜欢上了它的形式——火锅。喜欢它包含的千滋百味，五花八门的食材需经历热腾腾的洗礼才到达最美味，最浓郁。某日逛超市。大大的横幅上“火锅节”三个鲜红的宋体字跳动，销售车摆满品种繁多的涮菜；电磁炉煮着油亮红透的鲜汤，咕咚咕咚沸腾的蒸汽上升盘旋，雾状弥漫。像有一双温柔厚实的手，慢慢拂去我心头的烦躁和超市的嘈杂，记忆中三次吃火锅的情景悄然浮现眼前，像首久违的老歌，旋律舒缓悠然。
我刚参加工作的第一个中秋，既没有社交圈，亲人也不在身边，一个人冷冷清清的，便搭车去找在兰州上班的哥哥。许久未见的哥哥也是单身一人，兄妹两人在一起会热闹些。或许哥哥和朋友们在喝酒欢聚，举杯邀明月呢。
那时候手机不像现在很普遍。我在汽车站用公用电话打了哥哥的传呼，他很快回话，让我在公交车站等他，别乱跑。车辆川流不息，我孤独地立在站牌下，足足等了两小时，哥哥才急匆匆赶来，跑得上气不接下气，“本来已经审验完的图纸出了点问题，急的不行，害怕你跑得找不着！”我迎上前，看着又黑又瘦的哥哥，心里的怨愤焦虑刚落下，一丝酸楚又爬过：原以为哥哥的节日能过得像样些，哪知他还在工地忙碌。“饿了吧，咱们去吃火锅吧！”哥哥习惯的抬腕看看手表。“火锅是不是像妈妈做的烩菜？”我笑着问哥哥。“嗯？”哥哥愣了一下，也笑了，“你一说，好像是呢！”我们在大排档挑了个干净点的火锅摊位，兄妹俩围着热气腾腾的锅子吃了许久。
哥哥说单位很忙，没时间过节。又说你要闲了，多回几趟家看看爸妈。再有你一个女孩子晚上别自己出去。大排档遮风挡雨的帆布帐篷，被秋风吹的唰唰作响，摊位的灯火陆续亮起来，渐渐连成一片，明明暗暗的光影变幻莫测，给哥哥年轻的面庞涂了层坚毅动人的光芒。那光芒竟让城市的辉煌黯淡了，蓄势壮阔璀璨，和夜空皎月的纯白光辉汇成一片，温暖轻柔的包围着我。
许多年过去，哥哥在兰州市购置了大房子，从一名小技术员历练成单位的技术骨干，不再整天跑工地。常常陪着我逛逛省城，去干净敞亮的地方吃火锅。尽管如此，还是很怀念和哥哥在大排档吃的火锅，那里留下的温馨亲情和年轻的勇敢，在艰难的日子里支撑我不放弃生活的信念，微笑着努力向前。
第二次吃火锅是在弟弟租的房子自己做的。弟弟大学毕业分配在西安，和别人租了两间型的房子同住。我和母亲去看望他时，没地方住，同屋的小伙子忙说，要去女朋友家帮忙，留下我们娘仨团聚。在机场上班的弟弟工作很累，每天回来最大的享受是睡觉。我去附近超市采购了一大堆东西，用弟弟唯一的炊具做火锅。弟弟睡醒了，伸着懒腰，嗅着鼻子，凑到香气四溢的电饭锅前，就势涮了一筷子羊肉，美美地吞咽下去。母亲吃的很少，一直看着弟弟吃。
临走，弟弟请我们去吃了一顿西安有名的“肥牛火锅”，可是弟弟却说，还是姐做的好吃。我的心像被针扎似得疼：那个小时候趴在我背上耍赖的弟弟，如今要独自闯荡，自己扛起风风雨雨，他能挺过去吗？弟弟倒很老练地叮嘱我们，坐车要注意哪些事，还塞给母亲几百块钱。至今，想起弟弟留在站台孤单的身影，就忍不住拨通长途，听一听他报平安的声音。
记忆里第三次吃火锅是在我自己的新家。弟弟的工作调到更遥远的新疆，他趁着去总部培训的机会拐道回了趟家。哥哥一家三口也从兰州赶过来，兄妹几个齐聚我刚搬的新家。刚结婚不久的弟弟还沉浸在幸福甜蜜中，微笑挂在脸上，一直不停地说话。大家全都笑嘻嘻听他说，他讲新疆的天比内地晚黑两小时，吃晚饭到十点了。儿子趴在他背上问，那你肚子不饿瘪了吗？弟弟翻转身，一下将尖叫的儿子抱住，是饿瘪了哦！咱们现在将空肚子填满！吃火锅吧！大家居然不约而同地提议。围坐在宽大的餐桌旁，热气腾腾的锅子里煮着生活的各种滋味，聊着聊着就扯到了小时候的事，争先恐后去曝光别人的糗事，笑声里的往事仿佛就发生在昨天，清晰又朦胧。想想今后，何时再相聚啊！我们举杯，忘掉分别的思念之苦，尽情享受亲人团聚的幸福！
“火锅节”！多好听的名字！给予它节日身份的人，一定如我一样，有着很深的火锅情缘。感受着火锅煮沸的热烈，满怀的思念和伤感，亦会随着雾霭般升腾的蒸汽纠缠消散。
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