“ 上等美味，却被贬为凡物。 ”
我醉欲眠君罢休，已教从事到青州。
鬓霜饶我三千丈，诗律输君一百筹。
闻道郎君闭东阁，且容老子上南楼。
相逢不用忙归去，明日黄花蝶也愁。
东坡先生的一首《九日次韵王巩》，让一道菜成为普天之下的笑话，事实上他的本意并不是写菜，而是后人引用这首诗，认为是量身定做。这首诗的意思是：九九重阳，朋友欢会，登高赏菊，把酒赋诗，难得一聚。今日黄花盛开，明日黄花凋零，时光不再，要尽情玩乐，不要忙着回去。
内行人可能看出来了，这里面提到了黄花，啥意思，黄花菜都凉了。
尽管，从大诗人的作品里，找不出黄花菜都凉了的依据，但在现实生活当中，形容黄菜花凉了的事物，是贬义。然而就在北方，有这么一种传统，请客吃饭最后上的一道菜就是黄花菜，当这道菜一上桌，宾客们都知道宴席要散了。
小时候，菜园子里有黄花菜，夏天开花，母亲摘一把煮在锅里，一股清香。我不怎么习惯吃这种菜，但香味记忆犹新，特别是那花，开得艳时，能让人着迷。
花谢花开花满天。如果要让我来形容这种花，它值得这么句话，只要黄花长出来，就是有作用的，可以生吃，可以煮着吃，可以晒干后炖汤吃，那纯朴的清香和丰厚的滋味，比玫瑰更艳丽或更有价值。
那日，水哥到县城闲逛，进了一家大超市，突发奇想，买一包黄花菜回家炖汤，回温童年的味道。购买之时，贱内一直在提醒我：“我不会做这个，你买了要自己做，不做就不要买。”硬着头皮，我还是买下一包密封的黄花菜，干的，已然没有了鲜艳。
回到家，大骨一根，百合少许，苟杞少许，姜片少许，盐少许，半包黄花菜，一个西红柿，开火煲汤。起锅后，汤里放点葱花，别说，还真能闻到一股浓烈的黄花味但不是童年的那个味。
农村办酒席用黄花菜，到镇上干货店购买十余斤黄花菜和粉条，切点半肥瘦的肉条，一同煮了，放上佐料，撒上葱花，别提多香。菜一上桌，三下五除二，不等黄花菜凉，汤喝了精光。但制作这道菜也没那么容易，粉是要用开水泡的，肉也要炖，最好是用鸡汤，味道更加鲜美。
“吃吃吃，等张老五来，黄花菜都凉了。”
啥意思，张老五是最拖拉的一个人，他说快到了，至少要等半个小时以上。水哥以前在贵阳生活时，赶饭局都早早的到达，要不然就会堵在路上，不是有句“爽爽的贵阳，堵车的天堂”来形容嘛，坐在桌边，菜上了，人还没到，一打电话，对方就会说：“马上就到，到花果园了。”听到这句话，请客的人就让大家动筷子，如果是在小十字请客，黄金时间内，花果园到小十字，估计没半个小时以上不行。
用黄花菜来贬义事物，我认为是不妥当的，因为黄花菜本身就不是一道庸菜，它是野菜，聚集天地之精华，还有药效，算得上是补品。凉拌黄花也是可以的，本身就可以凉着吃，又何来凉之说？这么好的菜，应该得到尊重，相信东坡先生从坟墓里爬出来，会证明他那句诗，不是拿黄花菜来说坏事的。
现在的农村，菜园子边上，总会有那么几棵黄花菜，长得茂盛，这个季节开得也茂盛，摘上十几朵，切点肉丝，又或是肉丸子，大火煮一会，放盐撒些葱花，无比的美味。
水哥故事交流！！！
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