“ 养一条狗，就把当它真正的朋友。 ”
狗肉滚三滚，神仙站不稳。
水哥前面介绍了龙凤汤，可谓人间大补，但寻常人家是吃不上的，也很少有人敢吃，因此不能入百姓家的餐桌，加之食之有惧，也只能算是一种说辞。今天要提到的，是百姓家中常见的香肉也就是狗肉。
吃狗，水哥向来是不感冒的，狗是人类最忠诚的朋友，把它们杀了再烹饪成食物，难以下口，但并不代表水哥没有吃过，小时候有人杀狗赠送几斤，有人请吃饭选择狗肉馆，不得不昧着良心成为食客。
历史上，大诗人苏轼是坚决反对吃狗肉的。东坡先生是北宋出名的美食家，可谓吃出了水平，吃出了文化，嗜肉成性，并发明了东坡肉，却反对吃狗肉，并有一段典故。做官的苏东坡秉性正直，朝中风云涌动，稍不注意就被弹劾，喜欢点评或是创作点心德的苏东苏，自然也成了一些人的眼中钉，官场失意，熙宁年间在徐州任太守，反对吃狗肉。
地方的公宴上有狗肉，苏东坡很是不解，就找司法官咨询，问是不是合礼制。司法官引述《礼记·乡饮酒》：“烹狗于东方，乃不禁。”苏东坡反驳：“荒谬！《礼记》也说：‘宾客之牛角尺。’”随后，他又拿出了孔子埋狗的典故：“仲尼之畜狗死，使子贡埋之，曰：‘吾闻之也，敝帷不弃，为埋马也；敝盖不弃，为埋狗也。’”孔夫子养的狗死了，叫子贡去埋葬，说道：“我听闻，旧的车帷子不要丢弃，可用来埋掩死去的马；旧的车盖也不要丢掉，可用来埋掩死去的狗。”
不但苏东坡反对吃狗肉，宋代的达官贵人都反对吃狗肉，认为宴请宾客上狗肉是一种不合礼节的行为，坊间还有“狗肉不上席”的说法。宋人认为，狗肉属于贱品，不可登大雅之堂。
现代社会，狗肉并不是什么稀奇的事，也没有明文规定不能吃狗肉，每年冬至，很多民间组织倡议不吃狗肉，但大街小巷的狗肉馆并没有减少，说明狗肉的市场还是很大，民间吃狗肉也不是什么可耻的事。尽管杀狗残忍，但仍然阻止不了民众吃狗肉的欲望。
农村当中，养狗是常事，看门狗，打个响声，以前的人能做到夜不闭户，与狗有很大的关联，家养一条狗，胜过一门卫。从作用上来讲，狗比人更忠诚，倘若有盗贼出没，人或许会躲闪，但狗会誓死相守。狗的忠诚大于人，这也是为什么很多女人会说出“养条狗都比男人强”的话来。
到底是什么原因，会让人类抛下最忠诚的朋友，进而将它们食于腹中？
香，是狗肉的特色之一，但它最吸引人之处，还是在于补。适用于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿不举等症。吃药都不定有吃狗肉的效果强，身体虚弱之人，还不能吃得太多，就像天麻人参一样。
但是，咱们伟大的李时珍在《本草纲目》中提出“九月勿食犬，伤神”一说，意思是九月的时候不要吃狗肉，会伤元气，至于是什么原因，凡人也不懂，专家说的话，就是天就是地，遵守无害。
贵州的花江狗肉较为出名，源于贵州关岭县花江镇，主要原料有肥嫩狗，花椒，砂仁，狗肉香等，被评为贵州十大经典名菜。由于做法繁琐，杀狗之残忍，水哥这里就不一一介绍了，喜欢吃狗肉的可以来贵州品一品，如果要吃正宗的，就到花江镇，看看一百多年的狗肉文化。
水哥故事交流！！！
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