“ 折二根是贵州一宝。 ”
你若是爱他，就给他吃折二根；你若是恨他，也给他吃折二根。
网上说折二根是苗家人的称呼，这点我不认同，理应说是贵州人的称呼，这野生植物满山遍野，谁说只属于苗家人？再者，上面那句话我也不认同，要知道，现在是贵客上门才有折二根吃，因为要上山挖，市场买的都是种植的。
如果要说网红食物，折二根应该能算上一种，它的做法多种，功能强大，如果不是南方人，特别是云贵川三省的，那些挑战海鲜啊生肉啊什么的网红，能到贵州来挑战生吃两斤折二根，水哥给你下跪。
鱼腥草，光听这个名字，就感觉到腥味扑面了吧。是的，《本草纲目》有云：辛，微温，有小毒。什么意思，就是味道有点奇怪，还带着点小毒，吃多了对身体有反弹作用。事实上，又有很多论证，说明鱼腥草是有益无害的，且药性十足：清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
不说这么专业的东西了，就简单的说食用的折二根吧。
在菜市级或是生鲜超市，都可以看折二根，白色，如竹多节，节处有须，叶正面墨绿边带暗红，背面暗红，刚出土新芽则鲜红。市场上看到的折二根，都是种植的，用肥料催生，粗长细嫩，看上去极有食欲，但营养价值低，一斤卖三四块，有时候也会上浮。
真正的野生折二根，除土壤肥厚处长得粗长外，大多长得比较苗条，须也较多，腥味较浓，一出土便闻得到一股特别的味道。事实上，细根比粗根更有味道，土壤肥的地方挖出来的折二根，香味不定有瘦土的好。
有一段时间，兴起挖折二根，乡下的农妇们成群结伍上山，背着背蒌扛着锄头，一天挖二十来斤，倒也可以卖一百来块。然而，折二根一般长在土里或是土坎上，这些人就破坏了别人的土坎，虽然赚了点小钱，却常被人咒骂。
屋前屋后，都长有折二根，平时想吃了，就拿着锄头去挖几锄，拿回家洗一洗，掐成小段，放上大头菜做的酸菜，放上糟辣椒和一些辅料，适量的盐和酱油，搅拌均匀，便可以上桌了。
现在很多餐厅里的蘸水，里面都有折二根，包括出名的小吃丝娃娃、豆花面，折二根起着很大作用，这种理论上有“毒”的植物，却成了人们餐桌上必不可少的东西。折二根被当成配角不为过，但起着调味至关作用，街头一块烤豆腐，上面放了折二根，那香味，别提有多好了。
主菜类的，常见的有折二根炒腊肉，算是特色黔菜了，但最为主流的还是凉拌，十分开胃，很多外出的贵州人，思念着这道菜，就像思念情人一样。
野菜不野，折二根的出现，给人们的生活增添了一道美食，农村人不善于开发，也就是普通的做一道菜而已，倘若要结合到营养或是功效，相信折二根的价值远远大于山珍海味。
醉酒后的第二天，做一道酸菜折二根，不但醒酒，还开胃。
凉寒感冒，多吃折二根，根到病除。
特别是有痔疮的同胞，可以尝试一下多吃，说不定有好的效果。
好了，水哥今天的介绍就至此为止，说折二根是神丹不为过，来源大自然的恩赐，陪伴我们长大的食物，又不仅仅是一道美食。
来吧，来一次到贵州吃折二根的旅行。
水哥故事交流！！！
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