咸菜，就其品味而言稍差一点，上不了席面；但它却是实实在在的既方便又实惠，人人离不了的东西。谁敢说，他从没吃过咸菜？没人！不过是咸情大小罢了。
像我，厨艺不精，炒菜翻不出什么花样；嗅觉不敏，味道不浓全然不知；饭时不准，啥时饿啥时吃。其咸情可谓至深至后了。
不过，我吃咸菜是有讲究的。（1）辣的不吃（2）甜的不吃（3）不脆的不吃（4）后味不足的不吃（5）酱油多的不吃（6）有醋的不吃……只吃准咸菜------盐，水，菜，三合一。这是配粥的吃法。其他条件下，啥咸菜都能吃。当然，化学元素多了，我坚决不吃，这一点我很敏感；仅吃盐。早上，睡懒觉了，吃咸黄瓜，清脆；下午不想动了，吃咸萝卜，利口；中午，味道不好了，配榨菜，刺激；请客呀，吃咸海带，咸鸭蛋，咸蘑菇，咸鹌鹑，咸豆腐。，咸螺丝……花样翻新，少花钱又省力，漂亮还实在；你说对吗？ 走亲戚，稍点自泡的咸菜，那都是至亲，为对方想得周到；外亲呀，够不上那礼节。出国，带点咸菜；那叫乡味，又叫国菜。请客送礼，很热门，赛得上国宴菜肴呢……总之，我就是喜欢咸菜。
咸菜，谁也离不开，就像男人离不开老婆。男人，找了一圈美女，回头还不是回到咸菜老婆那里。咸菜就是老婆，鲜菜就是美女；采了鲜菜的时候，他也忘不掉与咸菜相伴的岁月，末了，还是得吃咸菜。所以吗，咸菜还是好，我喜欢。
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