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事业在求变中延伸

1990年,刚刚二十出头的山东人小曲,随老乡一起来到了位于浙江北部的滨江县打工,说是打工,其实,是一个没有预先联系厂家,说来开放的沿革地带看看更恰当。

一进入浙江滨海,细心的小曲,在县城溜达的过程中,寻找自己的生存空间。小曲只读了几年书,身高1.65,体重120斤,力气还是有一点的。

最后,在比较各种工作时,没有一技之长的他,选择在菜市场,找到了一份可以养活自己的工作——帮助人家担东西。

小曲暂时跟自己的老乡住在一起。

他先拿出自己仅剩的80元钱,买了一根毛竹扁担、两根细麻绳,先在菜市场守候,看到有人要搬运农产品,就主动上前询问,是否要帮忙,他的热心,换来了人家的认可,稍微搬运一下,他是不收钱的。这样,他在这个菜市场上,渐渐地拥有了自己的一批顾客,在菜市场上久了,他也懂了一些产品的来路价格及销售去向。

后来,看到一些人,在菜市场上,批发了一些蔬菜,穿行于每一个居民小区叫卖,他也学着如此这般地做起了这个沿居民区卖蔬菜的生意。

经过几个月的经营,除掉开支,他积累了一些钱,为了改善自己的交通工具,他买了一辆脚踏三轮车装货,批发一些蔬菜,在城市的住宅区贩卖,跑的小区多了,收入也是水涨船高,而因为骑着三轮车,自己的体力付出,比以前好多了。

后来,他又调换了一辆电动的三轮车,继续做这个贩卖蔬菜的生意。

后来,安徽及河南来此地的人,也跟他学做这种跑小区贩蔬菜生意,这样一来,原来的利润空间渐渐变少,小曲抽空仔细观察人家做生意的窍门,准备开辟新的出路。

一次,小曲在宁波,探访一个老乡时,看到在繁华的车站,一对夫妻在卖烤红薯,他就站在烤炉边上,仔细观察他们操作的要领,具体的工艺流程,并自己主动帮助这对老夫妻,做一些搬运的体力活,虽然双方不认识,但小曲的诚意及肯付出的姿态,让这对老夫妻深受感动,主动介绍烤红薯的主要操作要点,炉子的制作特点,原料的采办途经及方法,让小曲喜出望外,真诚的付出,让小曲很快有机会,学习这门新的生意经——烤红薯。

跟看不认识的老夫妻,熟悉烤红薯的整个过程,并自己亲自动手做了几次。随后,小曲认真研究了烤炉的结构,当机立断,说干就干。

他从废品收购站,买来一些铁皮及圆钢,请修车摊位的师傅帮忙,钻了几个孔,并买了几个轮胎、螺栓等等配件,按照自己的设计思路,不久,一个可以推着前进的红薯烤炉,就制作完成了,并在这对夫妻的指点下,很快学会了从生炉子开始,到成品产出,掌握了这个产品的制作工艺与操作要领,随后,小曲将这个炉子,运到浙北的滨江,开始了自己做老板烤红薯的经营活动。

先从本地买进生的红薯及焦炭,因为他的操作规范,又非常注意产品的卫生工作,服务态度又好,吸引了一批又一批回头客,一度生意每天可以赚到200多元。这在上世纪九十年代后期,这个收益是非常不错的,这个行业,他一做就是三年。

后来,来自江苏、安徽的人,也学着他的样子,做烤红薯的生意,做的人多了,这个生意每天的利润,就少下来了。

为此,他动起了脑筋,如何降低成本,创出人家没有的产品出来。一方面,货源红薯从嘉兴批发来,这样,进一步降低了生产成本,同时,不断创新自己的产品结构,改整只红薯烤变为一片一片烤:先将红薯洗干净,切成一片一片,然后,串在一根专门烧烤的钢丝上,再放入炉子内烤,同样的一只红薯,因为小曲别出心裁的制作方式,可以比别人赚取更多的钱,不久,江苏及安徽一带的人,一看小曲在红薯的原料上作了一个精细的加工,也纷纷效仿起来,这样,小曲的优势,在别人的模仿中,失去了独特的优势,只得在别的产品上,寻找适合自己的突破口。

他又在宁波及嘉兴的一些早点摊位前转转,寻找他自己下一个可以经营的项目。

小曲是一个非常用心的人,在买了一些具有特色的早点后,在那个生产早点的摊位前,仔细地观察老板门的操作手法,并牢记于心,随后,在自己的心里逐渐形成了:红枣小米粥、香芹鸡蛋汤、八宝汤等等早点的名称,在嘉兴及宁波取经后,回到浙北的滨江,他先自己在家里认真地制产品,自己品尝,并不断地改进自己的食材加工工艺,并尽量选择上乘的食材,配上早点用的精盐、胡椒粉及其它各种特色的辅料,以适应来自全国各地不同口味顾客的需求,在家自己制作满意后,就购买了一套可移动的烹调设备,开创了早点制作,对自己来了一个华丽的转身,为自己的经济收益,拓展了一个崭新空间。

一次,他早起在一个马路上跑步,路过一个桥头,看到一个中年女同志,在一辆三轮车上,放上了一些早上卖的红米粥及一些鸡蛋汤,懂行的曲先生停下脚步,走近那个摊位,一打听,那个女同志,是首次搞这个早点产品,曲师傅一看那个早点粥,一个是太稀薄,一个是粥内看看,几乎没有东西,乐于助人的他,就诚恳地对这个素不相识的大姐说:“我也搞过早点这个活,你是新手吧?”大姐“嗯了一声。”并说:“我今天第一天摆摊,早上摆摊位以来,也没有做到一笔生意。”曲师傅说;“大姐,你的产品要改进,不然,肯定打不开市场的,早点,要看上去里面有东西,同时,东西要搞得清爽干净,才能吸引顾客,今天,你不要再摆摊了,我可以给你好好指点一下,两人交换了一下联系方式。

女摊主回家给自己的老公一说,她的老公迅速来邀请曲师傅上门指导制作的工艺术与操作的注意事项。

曲师傅毫无保留地亲自演示了一遍,直到产品符合曲师傅的要求为主,因为如此,女摊主一家跟老曲家成了朋友,自此以后,女摊主生产的产品,逐渐在浙北的滨江白马桥边有了市场,并渐渐有了一些固定的顾客,让摆摊的女同志一家非常开心。

经过二十多年的奋斗,今日的小曲,已经拥有了自己的点心店,并在江南购买了自己的房子,娶了一位当地的女孩为妻子,并拥有了自己的儿子,拥有了一份属于自己的事业。

正是不断学习,敢于创新与实践,实现了小曲自己的梦想。

相信,明天的小曲,一定会拥有更广的生存空间,成为时代的创业先锋。

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