小时候常听老人们说：芝麻叶，哭咧咧，有后娘，就有后爹——
这是用芝麻叶的苦味儿，比喻那些没娘孩子的凄苦命运。
现在的人们为了新鲜，在饭店里吃饭，吃过大鱼大肉，最后总会点一碗芝麻叶面条儿，压压油腻，吃的就是那个苦味儿。
芝麻是一年生直立草本植物，根据土质的厚薄，可以长到60-150厘米高。适合长在热带地区和温带地区，是农村主要的经济作物和油料作物儿，含油量非常高，具有较高的应用价值。芝麻榨取的油称为麻油、小磨香油，香味醇厚悠远，凉拌和炒菜皆可，是我们生活中无可替代的调味儿品。我们平原地区，每年都会大面积的种植。
芝麻的茎呈青绿色的四棱形，开白色的喇叭花儿，花蕊是黄色的，种子很小，有白、黑、黄、褐等不同颜色。芝麻叶就是芝麻茎上的叶子，呈深绿色，长的油乎乎的，下边的几片叶子很大，成椭圆形带花边儿，越往上长叶子越小，呈长型带尖儿。
芝麻是农历五月播种，成熟于农历八月中秋之际，记得小时候，每年的农历七月十五左右，正是芝麻生长的旺盛时期，人们开始掐芝麻叶，七月的天气依然酷热，每天早上天刚麻麻亮，母亲就和妇女们一起，趁着凉快儿，擓着箩筐去到芝麻地里，那一片绿色的海洋，一串串的白色喇叭花儿，在清风的摇拽下，散发出沁人心扉的淡淡清香，只听见地里嚓嚓嚓一片响，看着稠密旺盛的芝麻瞬间成了光杆司令，只剩芝麻角儿紧紧的贴在杆儿上，茎稍白色的花朵没有了绿叶的陪衬，依然优雅的绽放，母亲的手头非常麻利，不多会儿的功夫，箩筐里的芝麻叶一把一把的按的满满的，瓷瓷的，母亲的衣服也蹭成了油布袋，被露水侵湿贴在了身上，母亲吃力的把箩筐扛在肩上，腰被压成了弓形，两只小脚儿蹒跚的回到家里，草草的洗漱一把，开始做饭，等大家吃完饭，母亲开始烧着大锅，把一大筐的芝麻叶按在大锅里，叩上大锅帽(蒸馍用的)，锅开以后用大铲子翻几翻，煮熟后，把芝麻叶再捞进箩筐里，为了赶时间，水还没有淋完呢，还在热气腾腾的时候，母亲就擓着箩筐来到打麦场上，一把一把的抓着均匀的擞开，撒在场上，一筐芝麻叶撒完，母亲的手已经烫的通红。
由于天气炎热，芝麻叶只要鮺(煮)出来就不能捂着，一焐就发黄，必须当天晒干，如果正好与着下雨，这一锅芝麻叶就会被焐骚，全功尽弃。
农村有句俗话，芝麻叶揉三遍，给肉也不换，揉芝麻叶是农村妇女的一道技术活儿，嫩的芝麻叶煮熟以后，叶片很薄，如果不揉，晒干以后，那就象蜻蜓翅膀一样菲薄，轻轻一碰就成碎末儿，不好存放，但揉的功夫不到，吃起来苦味很重。
母亲揉芝麻叶可是高手，芝麻叶摊晒以后，大约不到一个小时，母亲就在炎炎的烈日下，把芝麻叶一片儿一片儿的拢成小骨堆儿，坐在晒的炕热的地上，双手放在芝麻叶堆儿上，以顺时针轻轻的揉动，把没有散开的叶子揭开，揉成粗条儿，然后再擞开继续晒，再过一个小时的样子，开始揉第二遍，这次要比第一边用力些，一直的揉啊揉，揉揉擞擞再揉，直到每个叶子都揉成了条条儿了，再一次撒开晒，再过一个多小时的样子，开始揉第三遍，这次要用力的揉，粘土越多越好，一直把每个叶子揉的瓷蔫蔫的，细细的，象纳鞋底的细绳子一样，才算成功了，每揉一遍，母亲都会汗流浃背，衣服湿透，脸上的汗水往下淌，也顾不上擦一把，两只手揉成了灰泥巴条儿。到了傍晚，母亲拿着一个深深的圆竹筐，和事先采好的大麻叶子，拿几根细绳子，把绳子头儿缯在一起，放在筐底下拖到筐外边，把麻叶子一个一个的贴着筐铺在摆好的绳子上，然后把晒干的芝麻叶装进去，再把绳子一道一道的系紧，一个圆圆的芝麻叶荷包就弄好了，很象一个绿色的大圆灯笼，老漂亮了！母亲把它挂在树枝上继续风干，等彻底干透了，就挂在屋里的墙上，母亲每年都会弄几荷包的芝麻叶，足足够吃一年，虽然母亲累瘦了一大圈儿，看着一年一家人的吃菜有了保障，心里就乐滋滋的。
农民们一年四季辛苦的劳动，小麦的产量本来就不高，除了大部分交公粮支援国家，农民们已经所剩不多，每人每月平均不到十几斤麦子，因为细粮有限，除了缝年过节，通常也舍不得吃顿白面面条儿和白面馍馍，一般都是吃红薯面窝窝，吃面条都是用小麦掺些绿豆黄豆之类磨成杂面，一年道到头能每天吃顿芝麻叶杂面条，已经算是不错的生活了。
母亲做的一手好茶饭，尽管是杂面条儿，也一样擀的细长细长的，抄起来象丝窝子一样，每天吃过午饭，母亲就抓把芝麻叶用温水泡上，到晚上才能完全泡开，因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是黏黏糊糊的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味，用小磨香油挛一挛，拌上葱花儿，姜丝和蒜，放在面条锅里，甭提有多好吃了！
我很小的时候，总听老年人说芝麻叶苦咧咧，有后娘就有后爹，所以怎么就是害怕吃芝麻叶，每到吃面条的时候就撅起小嘴儿泪汪汪的嘟囔着，让母亲把芝麻叶挑走，母亲亲昵的说：“我的乖孩子，其实芝麻叶不苦，你可以慢慢尝尝，吃惯了你就喜欢了，女孩子多吃点芝麻叶，能长出黑黝黝儿的头发，长大梳两个大辫子，多好看呀！”听了母亲的话，半信半疑的挑着小点的叶子填到嘴里，小心的嚼着，开始有点苦苦的味道，越嚼越有一种绵绵的香味儿，真的是越吃越喜欢吃了。
在那个穷困的时代，尤其是在冬季，不象现在都有大棚，冬天也可以种菜，那时没有条件，农民们几乎半年都不能见到一片青菜叶子，除了埋在地窖的越冬白萝卜和胡萝卜外，芝麻叶算是冬天的主菜了。
虽然是苦咧咧的芝麻叶，母亲总是会变着花样尽量做的好吃，母亲把芝麻叶掺点肉沫儿，自家做的粉条儿，葱姜末儿，拌一拌，用玉米面掺白面蒸包子，还没出锅呢，那扑鼻的香味儿，让人垂涎欲滴，母亲还把芝麻叶，做成豆腐粉条儿汤，烙成饼芝麻叶葱花儿咸油饼，或者炒炒吃，拌拌吃，无论怎么吃，都百吃不厌。
芝麻叶不光好吃，它还是一种营养品，它含有大量的脂肪和蛋白质，糖类、和维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等成分，防止各种皮肤炎症，还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。还能滋养肝、肾、润燥滑肠，生发黑发等功效。
现在人们的生活普遍都提高了，吃腻了大鱼大肉，原来农民家里那普通的芝麻叶，成了餐桌上一道美味佳肴和调味品，它曾经帮助农民度过了多少艰苦的岁月，它那苦中带香的味道，滋养着多少代的贫苦农人。
虽然离开家乡很多年了，儿时那浓浓的乡情依然魂牵梦绕，怀念母亲那海一样深的亲情，母亲做的象丝窝儿一样的芝麻叶面条儿和芝麻叶肉沫包子，那微苦犹香的味道，伴随着浓浓的思乡之情，成了永远的奢望！
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