一直都觉得自己厨艺还可以，今天我才真的知道了什么叫一山还有一山高，所以我要谦虚点学习。
首先是切刀工。想要做好菜的第一件事就是要有好的刀工，所以就是为什么切菜是专业厨师们必须修的。今天上午，后厨的陈同学，拿去菜刀咔咔三两下就把鱼给切成了鱼片。如果让我来弄的话，还真不好说，切个两个小时不是开玩笑。接着是准备料理。这也是至关重要的，怎么才能把鱼做的美味而又不腥，那料理就不能马虎了。姜能祛腥，大蒜能增加鱼肉的香味。耗油可以使鱼片更具鲜甜。葱花能使整个菜有起色等等。最后一个步骤，值得一提。说不定学会了可以自己在家里做菜，有很多人说不会做菜，都是父母做。其实，父母亲不容易，我们要学会分担。所以，下面来看看我们陈大厨的风范：花生油下锅后加入蒜头爆香，加耗油和盐，加适量的水(水量依鱼量而定)。接着加鱼进去，把姜片均匀撒上，加酱油，此时若水没有没过鱼面再加适量水，煮了15分钟左右就加豆腐在鱼的上面，盖上锅盖，煮10分钟左右，撒葱花，香气扑鼻而来。此时，你要尝尝豆腐是否如味，入味即可起锅，如果煮过头，鱼片易断开。
一道让人垂涎欲滴的豆腐鱼片就弄好了，生活是美好的，虽然我们会经历很多事情，但是如果我们应该用心过好每一天。虽然三下乡的日子很简约，但是我们可以用好方法做出美味佳肴。
撰稿人/谢金凤
供稿单位：“熠辉”社会实践队
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