欢庆的开斋节
(甘肃省康乐县 马晓春)
今年的开斋节是仲夏，经历了火辣辣的骄阳和热腾腾的空气，转眼间只剩下绿油油田野和金灿灿的农田。平展展的荒野中偶尔有几只放野的羊儿，寻觅着躲在阴凉处的绿草和遗失的麦穗。
开斋节亦称大尔德节，为每年伊斯兰教历十月初。在我的老家康乐县胭脂镇马集村，家家院里飘出阵阵清香，准备开斋食品有：油香、酥馓、馓子和油果等。母亲和村里所有的穆斯林主妇一样，忙碌着操办节日。每到这个日子，母亲是家中最劳累的。提前熬好花椒水，准备好鸡蛋、蜂蜜、凉开水，备好面粉，请来左邻右舍和亲朋好友帮忙，按比例配料和面。油锅烧热后，开始搓馓子、拧麻花、擀油香，母亲站在灶台前念着赞主的圣言，双手忙碌着将一串串均匀的面条变成金黄色得香脆的馓子。大家搓出的馓子以股条细匀、香酥脆甜、金黄亮润、轻巧美观，色味俱佳。据传，馓子始于南北朝时，距今已有1400多年历史。宋代大文学家苏东坡曾写诗赞美馓子：“纤手搓成玉数导，碧油炸出嫩黄深;夜业春水无轻重，压扁佳人缠臂金。”诗人把金黄色的馓子比作佳人臂上的金镯，说是由于晚来嗜睡不小心压扁了，真是浪漫动人。又将一块块面饼变成香甜可口的“馃馃”， 馃馃先以蛋清、蜂蜜和出浅黄色的面，再以酽茶、红糖、枣泥为料，和出褐色面，然后将浅黄与褐色面迭合一起，捏出蝴蝶、荷花、石榴、秋菊等形状各异图案，金黄灿灿、美观十足，让人舍不得掰开食用。
这天早上，母亲起的特别早，因为她要在“尔德”会礼前进行沐浴，并为我们备好温好水，当我们起床的时候，便可沐浴了，以清除周身的污秽和心中不干净的各种妄想。每次沐浴，不论什么季节，我总是怕冷，等洗完后觉得到没有什么，到现在还是。黎明晨礼后，我们纷纷来到亲人的坟前，在阿訇低沉而凄凉的诵经声中，追忆着亲情的思念，感受着灵魂的接触，祈祷真主给亡故的和活着的人们平安幸福。九时许，前往清真寺参加“尔德”会礼。大殿的木制地板上铺着各式各样的地毯和毛毯，攒动着头戴白帽的穆斯林。听完阿訇对古兰经的宣教后，我们开始进行朝礼，接受真主的慈明，向真主忏悔自己的错误，请求真主的宽恕，祈求真主的保佑。
当我们一身粉尘的回到家中已是中午时分，三根玫瑰香散发出淡淡的清香，飘荡在房前屋后，寄托了无限的思念，期盼着亡人闻香而至。托缕缕飘渺的青烟，带去给亡人的问候。母亲早已准备好开斋的午宴，一家人围着桌子在说笑中感受着真主赐予的这一切。母亲这个时候总是忙碌着给桌子上加菜加饭，忙完桌子上的事情后，她看着我们欢快的样子，偶尔端着碗看看，又微笑着忙碌。开斋饭结束了，在母亲的安排下，我们开始挨家挨户的送“油香”，这一天村里的人们都相互送“油香”以表达节日的祝福。送完油香后，我们又到叔叔、伯父、岳父、舅父等长辈家送“油香”，并带着“三色礼”开斋。
普天下的穆斯林们伴随着开斋节，一年一年的重复着，年年如此。村里依旧飘荡着悠悠的清香，四季忙碌的人们此时又在为一年一生而祈祷。沐浴、礼拜、祈祷，当面西叩首时，满目的期盼，用最虔诚的“举意”为家人们祈祷。
天高云淡，雁嚎南天。我准时回来了，思想不再任性，工作不再忙碌……。今天我和母亲来给奶奶开斋！小山绿草丛丛，坟头松柳依旧。
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