“ 希望孩子们平安长大，能常常相聚团圆过年。 ”
炸圆子飘出祝福歌
谢昌如
每临春节，儿时里的记忆就会超清晰在脑屏幕上。
记得三九寒冬，妈妈总是提着从集市上买回来十多斤藕，卷起袖口，逐个冲洗干净后晾好。妈妈用吴侬软语叫我帮忙擦藕，准备过年用的第一道菜---炸圆子。
炸圆子是妈妈唯有在春节时才做的一道香喷喷、味鲜鲜的菜肴。这道菜，也是我们平日里眼巴巴想吃到嘴里的美味。
一个个白净净、脆生生的藕在我手中的铁擦上，擦擦擦，擦擦擦……一上午下来，都变成了粉末浆状。妈妈把我擦好成浆状的藕粉倒置在盆里，放入瘦肉、葱花、料酒等作料，麻利地再打上几个鸡蛋，加许粉芡，用力拌匀。
下午，妈妈开始把藕粉搓团成圆状，一个个摆放在事前准备好的圆筛子里。在妈妈的示范下，我认真的学着，在妈妈的鼓励下，我也学会将藕粉搓团成圆状。
姐姐加柴烧火，妈妈往锅里放油，油沸腾了，妈妈把圆筛子里的藕圆分批放进油锅里烹炸。炸了一会，妈妈用菜铲轻轻地推沉在油锅低的藕圆，顿时，藕圆个个圆溜溜的漂浮上来，渐渐变成了金黄色，香气袭人。妈妈把金黄黄、圆实实、香喷喷的藕圆捞出来，那个香味，不仅飘香家里，还穿过天井、家门、院墙，香飘在蓝天上。
炸圆子时，我们姐妹各司其职，默默地用心尽力地做好自己手中的活。炸圆子是过年大菜，凡是和春节有关的，妈妈早就交代我们，做事要有敬重心理，才能德福德平安。每年炸圆子时，我们都很谨慎、很认真，约定俗成在心里，自然地敬重、遵守、执行。
炸出的圆子象征着过年阖家团圆之喜。平日里妈妈常用“从小亲姐妹，长大各自飞”来提醒少年懵懂的我们，随着一年一岁的递增，伴着一年一次炸圆子的美味……我们慢慢懂得了妈妈那颗最朴实而又最伟大的心愿：希望孩子们平平安安长大，更希望孩子们长大后能常常相聚团圆过年。
一心只为孩子们着想的妈妈却早早的离开了我们，给我们留下了无穷无尽的“每逢佳节倍思亲”……
如今，每逢春节，无论在哪，相聚也好，遥望也罢，我都会做炸圆子这道菜，是缅怀、是传承、是祝福……
今年，我选用了莲藕作原料，精心配置好后，带着神圣、敬重的心理，默默地制作着。每捞起一锅金黄黄、圆实实、香喷喷的藕圆子时，我在心中祈祷或祝福：愿香味飘至天堂，祭拜我的父母乃至先人。
愿香味飘至忙于事业的先生，忙于学业的孩子，祝福孩子学业成功！祝福先生心想事成！
愿香味飘至我的兄弟姐妹，祝福阖家团圆，幸福欢乐！
愿香味飘至蓝天，祝福神州大地的炎黄子孙新年快乐，身体健康！祝福我们中华民族复兴昌盛，吉祥如意！
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