兰陵美酒郁金香，
玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客，
不知何处是他乡。
——李白《酒中行》
据说诗圣李白，每逢作诗作词必定要酒相伴，不喝少喝，就写不出来，越喝越醉，诗词越美，若是醉得一塌糊涂，那诗那词就美得一塌糊涂。无人可敌。被称誉为诗圣“酒仙”。佳作佳话流芳千古。
从古至今，李白和酒与诗的故事流传最广，一套《中国传统文化人格丛书》分为《狂狷人格》、《隐逸人格》等等，几乎每一本书中都有李白与酒的故事。还有于丹的《趣品人生》，林语堂的《生活的艺术》等，也都写到李白和酒的故事，李白在古今多少本书里提着酒葫芦行走，在多少画家的画册里醉而酣睡。
从酒品来看，喝酒又分喝花酒，喝熟酒，浅酒等等等等林林总总，名目繁多。
酒逢知己，“千杯”嫌少；人不投缘，“一杯”能醉。与知己朋友对饮，心里的感觉是醇香、绵柔、微甘，心悦气爽；与离心之人对饮，心里的感觉则是苦涩、辛辣、刚烈，乏味郁闷。之所以有“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”之名句，亦因“酒”之缘。
酒确实是个妙物。不喝酒的日子，大家彼此都相似，喝了酒的日子，就各不相同了。
妙就妙在，人遇知己，相坐对饮，有时静得悄无声息，有时动得手舞足蹈。“静”时，彼此心心相印，灵犀相通，言语合拍，心领神会；“动”时，互相热血沸腾，谈笑风生，眉飞色舞，情愫盈盈。凡知己挚友一起饮酒者，平时酒量半斤，此时竟然能饮八两；平时饮二两可醉者，而此时喝半斤则无碍。何故？只缘“酒逢知己千杯少”，只缘酒是沟通和连接友谊的桥梁。
只是，能喝酒是遗传天生所然吗？也不尽是。
前些日子公司开年会聚餐，一美女同事坐我旁边，公司老总致祝酒词后，就开始喝酒吃菜。
女同事举起斟着满满一杯的白酒对我说：老谷师傅啊，先敬你老一杯。
我不知就里，就随美女同事举起酒杯说：谢谢你，我喝一小口，你随意。说完我就喝了一小口，烧得喉咙痛，咳了好一下子，开始脸红了。
美女同事看我没开始喝就上脸了，就哈哈哈笑着说：老谷师傅啊，人家说男人喝醉了女人才有机会，今天我把这机会让给你，我喝醉了你男人就有机会了。说完咕噜咕噜一声，三两大杯的白酒进了肚子里了。
稍后，美女同事就开始敬领导、敬同事、敬下属，我便帮她数数，一，二，三四五……杯白酒约有一斤半左右就进肚子了，再然后就换啤酒，用整瓶来，半个钟左右三瓶啤酒又进肚子了。
哎哟！妈哟，我心里由衷的赞叹起来。敬完酒，美女同事回到我旁边座位上，看了看我的酒杯，一惊一乍地说：老谷师傅。你一口都没喝呀？来来来，咱俩有缘一起再喝一杯，不醉不归，给够你机会！
我看着女同事还这清醒的模样，心想，如此看来没个三几斤是喝不倒女汉子的了，只好对美女同事说：谢谢你啊，把好机会留给我，你是天生的那么能喝的吧？
美女同事脸上沉了下来，诉说起一段如烟往事：她以前在另一家公司，有次为与一家客户签一宗生意的时候，酒桌上老总有意让她与客户应酬，喝到半醉时，看见客户老板那色迷迷的眼光，感觉到极度恐惧，起身离开酒桌回家。你懂得，老谷师傅，那客户是“醉翁之意不在酒啊”。半醉的她为不甘被污辱逃避了。
我惊讶地说：你不是天生就能喝酒的呀？那天你逃避了，后来客户老板和你公司老总会怎么样啊？
美女同事闪着泪花说：三百多万的销售合同啊！客户老板当晚就撕掉了协议合约，第二天公司老总暴跳如雷，可想而知，被开除了。后来才来了这家公司做。
我这时才恍然大悟地说：后来你就为工作需要迫着自己练习喝酒，成了酒仙，只有别人被你灌醉，而别人别想灌醉你。多么传奇的酒仙的故事啊！
——酒啊酒，失败时有你的身影。
——酒啊酒，成功时有你的雄伟。
——酒啊酒，寂寞时有你解千愁。
——酒啊酒，欢聚时有你添神彩。
几杯酒水落肚后，觉得飘飘然、醺醺然，于是，平素沉默寡言、道貌岸然的人，会绽出笑脸，玩话、笑话、差话、脏话、下流话就会被梗直的舌头从两片唇间不断顶出，生活透明的色调和柔和如蜂翼的韵味就溢满了空间，再被量大壶空者灌下几盏，则就玉山颓欹、吞吐纵横，甚至撒疯骂座，哭笑无常了，这是酒劲。
不得不信，这酒劲，经久不衰，妙就妙在朋友之间沉闷时候，这酒精能把话匣子打开，妙语连珠。
有个晚上闷热又无聊，我就约了同住一个小区的老朋友阿迪一起去喝冰啤，开始酒没进肚，气氛有点淡，不知道说啥好，待冰啤上来开了几瓶，吞了几大口，我就撩起话题说：莫言写了篇《丰乳肥臀》的小说，你说，女人是肥点好还是瘦点好呢？
朋友 阿迪呷一大口啤酒，脸上用很肯定的神气说：当然肥点好，太瘦了就像我们小时候上山砍柴，抱着一捆柴丫，铬到骨头痛！告诉你啊，经验证明，要肥点的女人皮外伤，要瘦骨的女人皮内伤！
我也吞一口冰啤说：不是吧？那么严重？你们看那些模特，骨瘦伶仃，旗袍一穿，脸上一描，台上一摇，多姿多彩，抱抱省力。
老迪满脸不以为然，爆着牙喷着酒花指着我说：俗话都说，喜欢肉肉是本能，狗才喜欢咬骨头！你没想过？骨喇喇滚床都要小心点，弄不好，啪嗒！骨折有份！还有啊天冷，你知道吧？抱着骨杀杀的睡就跟抱着根冰棍，抱着肉肉的老婆睡就如抱着丝棉胎，暖！
我说：听不懂，你是发酒疯瞎鸡巴乱说。
老迪有酒壮胆，一脸教授的说：不懂了吧？教点经验给你。肉肉的女人才性感。肉女人二十眼膜痒，肉女人三十皮血痒，肉女人四十骨头痒，肉女人五十嘴舌痒，肉女人六十心肝痒，肉女人七十冇人养。这些你要记得哟！别说这是酒话，莫言老先生不就喜欢《丰乳肥臀》吗？
我没醉，望着朋友，心想：平日里斯文有加的人咋被酒一灌就变样了呢？
待酒喝得差不多了，我就对色“狼”说：听君一席话，胜读十年书。我现在懂了莫言老爷子写的《丰乳肥臀》的意思了，回家睡觉吧，懂了……。
人啊，为了酒，怎么连人性都可以扭曲了呢？也不得不赞美酒神奇的力量。
为酒这个字绕来绕去，结果还是应了一句话：心底刚正，酒则纯香。心之不正，酒则祸水。有文人悟出这其中的道理，酒桌之余送出莫言老先生赋词一首：
酒色赋
——莫言
如果世上没有美酒，
男人还有什么活头？
如果男人不恋美色，
女人还有什么盼头？
如果婚姻只为生育，
日子还有什么过头？
如果男女都很安分，
作家还有什么写头？
如果文学不写酒色，
作品还有什么看头？
如果男人不迷酒色，
哪个愿意去吃苦头？
如果酒色都不心动，
生命岂不走到尽头？”
酒，经过千年历练，形成了一种文化，有好有坏，《酒仙》希望通过一些现象，让人们去感受酒文化的精华与糟粕。
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